Cuina tradicional i de mercat són els trets característics del nostre Restaurant Sal i Pebre, acompanyat de la selecció dels millors productes de proximitat. Cuinem plats d’ara i d’abans, d’aquí i d’arreu i amb un toc avanguardista.
Oferta variada
Oferim menú, carta i una gran varietat de tapes que anem canviant segons la temporada. També disposem de menús per grups tots ells adaptats a les vostres necessitats. I ara també per endur!
Terrassa exterior
Servei de Terrassa exterior durant tot l’any adaptada a l’hivern amb calefacció i especial per grups.
Pa de coca amb tomàquet (per persona) 1,75€ / *Pa sense gluten 2,5€
Entrants Freds *Micuit amb torradetes i melmelada de gerds 13,75€ *Anxoves de Santoña 1,7€ unitat *Plat de pernil 23€ **Amanida tèbia d’espàrrecs de marge amb cruixent de pernil 13€ **Amanida verda amb tonyina i vinagreta de fruits secs 11,5€ **Amanida amb formatge de cabra i vinagreta agredolça 12€ *Carpaccio de tomàquet amb formatge de cabra i olivada 10€
Entrants Calents **Cargols a la llauna 15€ **Pop a la brasa 18€ **Pop a la gallega 16€ *Cors de carxofa farcits de llagostins i verduretes amb parmesà 13€ *Xampinyons a la brasa farcits de foie i gratinats amb parmesà 13€ *Cruixent de llagostins 10€ **Patates braves 10€
Xipirons a l’andalusa 14€ *Xistorretes a la sidra 9,75€ *Croquetes de pernil de Guijuelo 11,8€ *Croquetes de ceps amb fetge d’ànec 11,8€ *Croquetes de parmesà i gorgonzola amb fruits secs 11,8€ **Pebrots del Padró 10€
Ous, Pasta, Canelons i Risottos **Ous estrellats amb patates, pernil d’ànec i foie 12€ *Ous estrellats amb patates, formatge de cabra i pernil ibèric 11€ **Ous estrellats amb pernil 11€ *Ravioli de cua de bou amb reducció de vi del Priorat 13€ *Pasta fresca farcida de formatges (*pesto o *bolonyesa) 10€ *Caneló de rostit 9,5€ *Caneló d’ànec amb foie 12€ *Caneló de ceps 13€ *Risotto de ceps 12€
Cuina del Mar **Tataki de tonyina vermella amb soja 18€ **Sardines a la brasa sense feina amb all i julivert 13€ **Calamarcets amb ceba i mongetes de Santa Pau 15€ **Ventresca de tonyina amb olivada i ceba confitada 13€ **LLenguado a la planxa amb cremós de patata (peça) 19€ *Bacallà gratinat amb all i oli suau 15€ **Calamarcets a la planxa 14€ **LLagostins amb confit de ceba 15€ *Salmó amb cremós de patata 13€
Porc 100% DUROC/Vedella/Bou/Ànec/Cabrit – BRASA *Brownie de bou amb crema de verduretes 12€ **Cua de bou amb vermut negre & foie 16€ *Braó de vedella desossat amb crosta d’idiazàbal 12€ **Garrinet cruixent amb patatetes i ceba confitada 17€ **Cuixa d’ànec confitada amb fruits del bosc 13€ **Xai cuit a baixa temperatura amb parmentier de patata 16€ **Filet de bou o de vedella 22€ **Entrecot de bou o de vedella 19€ **Costelles i mitjanes de cabrit a la brasa 16€ **Costellam de porc marinat amb espècies barbacoa 16€ *Hamburguesa de tofu 11€ **Magret amb reducció de Pedro Ximénes 15€ **Hamburguesa de magret amb foie i cruixent de ceba 17€ **Peus de porc cruixents i desossats 14€
Les Postres *Suc de taronja 3,25€ *Carrot cake 4,9€ *Mel i mató 4€ *Pastís de formatge 4,5€ *Flam de formatge 3,70€ *Tarta Sacher 4,9€ *Iogurt de la casa 3,5€ *Brownie amb gelat de vainilla 5,5€ *Coulant de xocolata amb torró 5,5€ *Flam d’ou amb nata 3,25€ *Tatin de poma vainilla 5,5€ *Trufes de xocolata 5€ *Profiterols de nata amb xocolata calenta 4,9€ *Tiramissú 4,5€ *Fruita del temps 2,5€
Gelats I Sorbets *Gelat de xocolata 4,75€ *Gelat de coco 4,75€ *Gelat de vainilla 4,75€ *Gelat de torró 4,75€ *Sorbet de llimona 4,75€ *Sorbet de mojito 4,75€ *Sorbet de gintònic 4,75€
*Vegetarians – *Sense Gluten – *Sense Lactosa
(Consulteu la guarnició dels plats)
👨🏻🍳 Que vagi de gust!
⏰ Horari de cuina 13:00-15:30 / 20:30-23:00
⏰ Horari de sala i Terrassa 13:00-17:00 / 20:30-00:00
Menú laboral dia 15,50€ (de dilluns a divendres migdia) *Ara també ho preparem per endur !
Entrants a escollir *Crep de xampinyons i bacó *Caneló de ceps ***Amanida verda amb tonyina **Carpaccio de tomàquet amb formatge de cabra i olivada **Trinxat de La Cerdanya ***Carxofes a la brasa *Croquetes de cua de bou amb cremós de poma *Rissoto de ceps
Segons a escollir ***Llagostins saltejats amb ceba confitada *Bacallà gratinat amb all i oli ***Ventresca de tonyina amb ceba i olivada **Picantó a la brasa **Galta de porc a la brasa **Peus de porc a la brasa *Burrito de pollastre amb verduretes **Bistec de vedella a la brasa **Hamburguesa de vedella a la brasa *Hamburguesa vegeteriana de tofu
Postres *Pastís de formatge *Sacher *Carrot cake *Gelat de comtessa *Tiramissú *Profiterols amb xocolata calenta *Mel i mató *Flam de formatge *Gelats i sorbets *iogur *Fruita de l’temps
Inclou – Vi de la casa ( 1 ampolla per 3 pax ) o una consumició per persona
Menú infantil 12€ (tria el teu plat combinat) Croquetes de pollastre o macarrons + escalopa de vedella o hamburguesa + aigua
Flam o gelat de xocolata o gelat de vainilla
*Vegetarians – *Sense Gluten – *Sense Lactosa
(Consulteu la guarnició dels plats)
Si ho desitgen els podem preparar les sobres per endur (0,50€)
👨🏻🍳 Que vagi de gust!
⏰ Horari de cuina 13:00-16:30
⏰ Horari de sala i Terrassa 13 :00-16:30
Menú cap de setmana 26,95€ *Ara també ho preparem per endur !
Entrants a escollir *Pasta fresca farcida de pera i gorgonzola amb pesto *Caneló de llamàntol *Xampinyons farcits de peus de porc i botifarra negra **Tripa amb cigrons **Rissoto de ceps *Tempura de calçots amb romesco *Amanida amb varietat d’enciams i formatge brie arrebossat **Trinxat de La Cerdanya ***Carxofes a la brasa
Segons a escollir *Bacallà gratinat amb all i oli ***Rap amb salsa verda ***Salmó amb guacamole ***Ventresca de tonyina amb ceba confitada i olivada *Hamburguesa de vedella amb formatge de cabra **Costella d’ibèric desosada cuita a baixa temperatura amb salsa BBQ **Presa Duroc a la brasa **Peus de porc a la brasa ***Hamburguesa vegeteriana de tofu **Mitjana de vedella a la brasa **Cuixa d’ànec confitada amb vermells
Postres *Pastís de formatge *Sacher *Profiterols *Mel i mató *Iogur *Tiramissú *Carrot cake *Gelat de comtessa *Gelats i sorbets *Flam d’ou *Flam de formatge
Inclou – Vi de la casa ( 1 ampolla per 3 pax ) o una consumició per persona *Pa sense gluten 2,5€ / repetició de pa de coca 1,1€
Menú infantil 13€ (tria el teu plat combinat) Croquetes de pollastre o macarrons + escalopa de vedella o hamburguesa + aigua
Flam o gelat de xocolata o gelat de vainilla o iogur
*Vegetarians – *Sense Gluten – *Sense Lactosa
(Consulteu la guarnició dels plats) Si ho desitgen podem preparar els plats o les sobres per endur, en qualsevol cas es cobrarà l’envàs (0,50€)
⏰ Horari de cuina 13:00-16:30 ⏰ Horari de sala i Terrassa 13:00-16:30
*Pa de coca amb tomàquet (per persona) 1,75€ / *Pa sense gluten 2,5€
Tapes de Carn **Steak tartar de vedella 13€ **Pernil ibèric 16€ **Cua de bou amb vermut negre i foie 9,75€ **Peus de porc cruixents i desossats 8,75€ **Cuixetes de pollastre a la mexicana (3u.) 5,85€ *Patates farcides de carn rostida 6€ **Costellam de porc marinat amb BBQ 8€ *Braó de vedella amb idiazàbal 9,15€ *Timbalet de patata amb costella fumada (3u.) 5,85€ *Torradeta de pernil ibèric i encenalls de foie (2u.) 6€ *Caneló d’ànec amb foie 6,95€ *Ravioli de cua de bou amb reducció de vi del Priorat 6,5€ *Cruixent d’ibèric amb mostassa 7,5€ **Foie a la planxa 7,5€ *Rodó de pollastre farcit de pernil i formatge 12€ *Mini hamburguesa de vedella amb formatge i ceba (3u.) 6,7€ *Xampinyó de foie & parmesà (3u.) 6,5€ **Cruixent de garrinet desossat 12€ **Cargols a la llauna 8€ **Magret d’ànec a la brasa 7,9€ **Xistorretes 5€
Tapes de Peix *Anxova de Santoña 1,7€ unitat *Carpaccio de pop 6,75€ *Carpaccio de gambeta vermella 12€ *Tataki de tonyina & soja 11€ *Pop a la gallega 8€ *Carxofeta farcida de verduretes i llagostins amb parmesà (2u.) 6,5€ *Xipirons a l’andalusa 7,5€ **LLagostins amb confit de ceba 7,95€ *Filets de sardina a la planxa (3u.) 5,8€ *Cruixent de llagostins (3u.) 5,9€ *Bunyolets negres de bacallà a la muselina d’all (3u.) 6€ *Hamurguesetes de calamar a l’allet 6,5€
Tapes ni Carn ni Peix *Carpaccio de tomàquet amb olivada i formatge de cabra 6,5€ *Amanida amb formatge de cabra 6,75€ *Ou estrellat sorpresa 6€ *Croqueta del dia (3u.) 5,9€ *Coulan de formatges 5,9€ *Patates braves 5,95€ *Pebrots del Padró 5,25€ *Tempura de verduretes & soja 5,9€ *Caneló de ceps 7,95€ *Risotto de ceps 12€
Les Postres (*Sense gluten) *Suc de taronja 3,25€ *Carrot cake 4,9€ *Mel i mató 4€ *Pastís de formatge 4,5€ *Flam de formatge 3,70€ *Tarta Sacher 4,9€ *Iogurt de la casa 3,5€ *Brownie amb gelat de vainilla 5,5€ *Coulant de xocolata amb torró 5,5€ *Flam d’ou amb nata 3,25€ *Tatin de poma vainilla 5,5€ *Trufes de xocolata 5€ *Profiterols de nata amb xocolata calenta 4,9€ *Tiramissú 4,5€ *Fruita del temps 2,5€
Gelats I Sorbets *Gelat de xocolata 4,75€ *Gelat de coco 4,75€ *Gelat de vainilla 4,75€ *Gelat de torró 4,75€ *Sorbet de llimona 4,75€ *Sorbet de mojito 4,75€ *Sorbet de gintònic 4,75€
*Vegeterians – *Sense Gluten – *Sense Lactosa
(Consultar la guarnició dels plats)
* A la nostra carta de tapes no hi han primers ni segons, tot es cuina al moment i es serviran segons l’ordre de la cuina per mantenir la seva frescor.
MENÚ DEGUSTACIÓ 28€
Menú vàlid a les nits i taula completa
*Carpaccio de tomàquet amb olivada i formatge de cabra *Torradeta amb pernil ibèric *Bunyolet negre de bacallà a la muselina d’all *Carxofeta farcida de verduretes i llagostins amb parmesà *Cruixent de llagostins *Mini hamburguesa de vedella amb formatge i ceba confitada *Caneló d’ànec amb foie *Xampinyó a la brasa farcit amb foie i gratinat amb parmesà
Inclou
Pa de coca amb tomàquet i una beguda per persona
(Aigua, refresc, cervesa de barril, copa de vi o copa de cava) Postre
Trufes de xocolata amb nata
👨🏻🍳 Que vagi de gust!
⏰ Horari de cuina 13:00-15:30 / 20:30-23:00
⏰ Horari de sala i Terrassa 13:00-17:00 / 20:30-00:00
**Carpaccio de tomàquet amb formatge de cabra i olivada *Cruixent de llagostins *Patates braves **Ous estrellats amb pernil *Caneló d’ànec amb foie **Rissoto de ceps
Menú nº 2 – 35€ Per picar
**Amanida amb formatge de cabra caramelitzat ***Llagostins saltejats amb ceba confitada *Tempura de verduretes amb soja *Patates braves **Rissoto de ceps *Caneló de galta de vedella amb idiazàbal **Ous estrellats amb pernil d’ànec i foie
Segon plat a triar amb els menús 1 i 2
*Bacallà gratinat amb all i oli ***Ventresca de tonyina amb ceba i olivada **Cuixa d’ànec confitada amb fruits vermells **Mitjana de vedella a la brasa **Secret Duroc a la brasa **Hamburguesa vegeteriana de tofu
Inclou – vi de la casa ( 1 ampolla per 3 pax) o una consumició per persona
Postres a triar
Vegeterians – sense gluten – sense lactosa ( consulteu els acompanyaments del plats)